Dieses Easy-Peasy Mangochutney ist nicht zum Aufbewahren gedacht, sondern wird gleich warm genossen.

Es passt perfekt zu angebratenen Fleisch…

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
2 reife Mangos
Saft/Abrieb von einer Limette
Saft von 1 Orange
50 g Zucker
1/2 Tl Salz
(1 Chilischote, wers etwas schärfer mag)

Ziebel und Knoblauch schälen und würfeln.
(Chili putzen und streifig schneiden)
Alles zusammen in heissem Öl anschwitzen.

Die Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln und zur Zwiebel-Knoblauchmischung geben.

Mit Limetten- und Orangensaft ablöschen und den Zucker und den Limettenabrieb einrühren.

20 Min. köcheln lassen und mit etwas Salz abschmecken.