Wer meinen Blog etwas verfolgt oder mich kennt, weiß ganz genau, dass meine Rezepte einfach und schnell zuzubereiten sind.

Dieses Rezept kenne ich schon aus meiner Kindheit und ich habe es immer geliebt.

Zutaten:
2 Semmeln (müssen nicht frisch sein)
(man kann stattdessen auch Striezel, Toastbrot oder Baguette nehmen)
2 Äpfel
1 Prise Zimt
ca. 3 El Zucker
Butter
Semmelbrösel
2 Eier
1 Zitrone
1/8 L Milch

Das Backrohr auf 180°, Heißluft, vorheizen.

Eine kleine Auflaufform buttern und ausbröseln.

Anschließend die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und per Hand, mit einem Messer, oder mit einer Küchenmaschine fein schneiden oder hacheln.

Den Saft der Zitrone, sowie etwas Zucker und etwas Zimt darüber geben und vermengen.

Anschließend die Eier trennen und das Eiweiß zur Seite stellen.

Die Eidotter mit der Milch und etwas Zucker (nach Bedarf) verquirlen.
Die Semmeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der Ei-Milch-Mischung beidseitig wenden und in die Auflaufform schichten.

Anschließend die Äpfel darüber geben und wieder eine Schicht getränkte Semmeln. Auf diese Schicht Semmeln kleine Butterflocken verteilen.

Nun die Auflaufform bei 180° Grad ins Backrohr, bis die Ränder der Semmel leicht Farbe bekommen haben.

In der Zwischenzeit das Eiklar zu Eischnee schlagen und 2 El Zucker langsam einrieseln lassen.

Den süßen Schnee auf die gebackenen Semmeln verteilen und alles nochmal bei 200° Oberhitze ins Backrohr, bis der Schnee eine schöne Farbe bekommen hat.

GUUUUTTTEN APPPPETTTIITTTT!!!
Denkt an mich! 😉