Leider ist die Grillsaison (fast) vorbei, daher werden bei uns Koteletts und Filets jetzt wieder in die Pfanne geschmissen.
Das heisst aber nicht, dass man nicht auch hier kreativ sein kann.
Mit diesem Rezept wird euer Fleisch butterzart!!!
Zutaten (für ca. 300 g Steaks):
340 ml Buttermilch
1 Prise Chillipulver oder -flocken
2 Tl Senf
2 Tl Kräuter nach Wahl
Salz, Pfeffer
Alle Zutaten miteinander vermengen und in einen Gefrierbeutel füllen.
Das Fleisch darin einlegen und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Noch besser ist, die Marinierzeit über Nacht zu verlängern.
Wenn man den Gefrierbeutel öfter schwenkt und das Fleisch massiert, kann die Marinade besser ins Fleisch eindringen.
Vor dem Anbraten die Marinade gut abstreifen.
Keine Angst, beim ersten Kontakt mit der Pfanne, riecht es etwas ungewohnt.
Das verfliegt jedoch sehr schnell und das Fleisch schmeckt herrlich zart!!
