Schinken im Brotteig ist ein beliebtes Osterrezept.
Aber wußtet ihr, dass es außerhalb der Osterzeit auch hervorragend schmeckt??

Außerdem ist es easy peasy zubereitet!!!

Zutaten für den Teig:

500g Mehl
1 Pkg. Germ
400ml Wasser
1/2 El Salz

Außerdem:

1,5 kg Teilsames (vorgekocht)
1 Eiklar
etwas Milch

Die Germ mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Das Salz einrühren und das Mehl portionsweise einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

An einem warmen Ort gehen lassen – durchkneten und nochmals gehen lassen.

Das Backrohr auf 180°, Heißluft, vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Schinken einschlagen.

Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

1 Eiklar mit etwas Milch versprudeln und den Brotteig damit einstreichen.

Jetzt den Osterschinken ca. 1 Stunde backen.