Ich möchte euch bei meinem nachfolgendem Blogbeitrag zeigen, wie lecker und einfach, Focaccia zuzubereiten ist. Das lingurische Fladenbrot könnt ihr individuell belegen und so immer neue Geschmacksrichtungen kreieren.

Zutaten:

2 x 300g Mehl, glatt
400ml lauwarmes Wasser
1 Pkg. Germ
1 Tl Salz
2 Tl Zucker
4 El Olivenöl

etwas Meersalz

Zubereitung:

Das lauwarme Wasser mit der Germ, dem Zucker und 300g Mehl verrühren und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort – oder im Wasserbad – gehen lassen.

300g Mehl mit Salz und Olivenöl in den Teig einarbeiten und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nochmals an einem warmen Ort – oder im Wasserbad – ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und auf Backblechgröße ausrollen.

Mit dem Finger Vertiefungen in den Teig drücken und mit Olivenöl beträufeln.

Den kompletten Teig mit Meersalz bestreuen und im vorheizten Backrohr bei 200°, Heißluft, ca. 20 Minuten backen.

Bei der Hälfte der Teig kann die Focaccia noch verfeinert werden.
Mit Rohschinken, Kräutern, Mozzarella…