Da wir momentan so viel Zeit zuhause verbringen, sind Snacks gefragter denn je.

Meine Kids stehen vom Tisch auf und fragen meist nach einer Jause. Neben der üblichen Obstjause gibts dann natürlich auch öfters was Süßes. Um ihnen nicht immer Schokolade und Naschzeug zu geben, backe ich uns Kleinigkeiten.

Das nachfolgende Rezept ist wirklich easy und kann je nach Lust und Laune variiert werden.

Zutaten: (für 20 Kipferl)

240g glattes Mehl
240g Butter
1 EL Staubzucker
2-3 EL Sauerrahm
1 Prise Salz

Füllung:
Nussfülle
Marmelade oder
Nougatcreme

Zubereitung:

Die kühlschrankkalte Butter klein würfeln und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.

Sollte euch der Teig zu bröselig werden, könnt ihr noch etwas Rahm dazu geben.

Das tolle an dem Teig ist… Er muss nicht rasten, nicht gehen und kann sofort weiter verarbeitet werden.

Die Arbeitsfläche etwas bemehlen und den Teig ausrollen.
In Dreiecke schneiden und mit der gewünschten Füllung bestreichen.

Anschließend von der langen Seite her aufrollen und Kipferl formen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad Heißluft goldgelb backen.
Nach ca. 15 Minuten sind die Kipferl fertig.

Die Kipferl vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.